Vukovarska mikropivovara

Μια νέα αρχή, το ίδιο γούστο - ένα μήνυμα από τον διευθυντή της εταιρείας K pivovari Tine Puhalo Grladinović (Μια εταιρεία που ανήκει στο Ζάγκρεμπ Ζυθοποιία), από την αρχή του τρέχοντος έτους, ο νέος ιδιοκτήτης του εμπορικού σήματος Βούκοβαρ μπύρα με την οποία άνοιξε ένα νέο, σύγχρονο εγκατάσταση στο επιχειρηματικό και καινοτομίας κέντρο BIC Βούκοβαρ με μια προγραμματισμένη ετήσια παραγωγή 5.000 εκατόλιτρα μπύρας ετησίως.

παλιά ετικέτα
Μπύρα Vukovar - η αρχική ετικέτα

Ένας από τους πρώτους οικιακούς τέχνη περισσότερα 2009 έχουν αρχίσει να παράγουν. όταν είναι με μεγάλο ενθουσιασμό Nenad Blažev και το περίφημο ουγγρικό σεφ μπύρας Arpad Laurenci προετοιμάστε μια συνταγή για μη παστεριωμένη μπύρα χωρίς συντηρητικά. Ήταν περήφανοι που σημείωσαν ότι η μπύρα παράγεται με φυσικό τρόπο σύμφωνα με τον βαυαρικό νόμο για την καθαρότητα της μπύρας από το 1516. έτους. Σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, Βούκοβαρ je μπύρα έγινε ένας από τους αγαπημένους μεταξύ των ζυθοποιών, οπότε χρονολογείται ένα χρόνο αργότερα Οι φίλοι φιλίας ποτό διακήρυξε την καλύτερη κροατική μπύρα ... και όταν οι αληθινοί πότες στο υγρό προϊόν διατροφής και οι πεπειραμένοι στροφέλοι κάνουν μια ομόφωνη απόφαση - μια καλή φωνή γρήγορα εξαπλώθηκε και Βούκοβαρ αναζητούσε όλο και περισσότερο. Η διαδικασία παραγωγής στην οποία παραλείπεται η διαδικασία της παστερίωσης, με φιλτράρισμα για περίοδο ενός μηνός - γιατί η μπύρα Βούκοβαρ και το καθεστώς γυαλί λατρείας μεταξύ πότες μπίρας - έγινε γρήγορα ένα πρόβλημα, λόγω της μικρής διάρκειας ζωής, δυσκολίες στη διανομή και μικρές διέταξε την ποσότητα, η παραγωγή έγινε ασύμφορη. Μαζί με την εφοδιαστική - οι περισσότερες μπύρες πωλήθηκαν στο Ζάγκρεμπ, στο Βούκοβαρ πολύ κακή! - και τα υψηλά κοστούμια του κράτους έχουν κάνει τη δική τους και η μπύρα του Βούκοβαρ εξαφανίστηκε από τη σκηνή ...

Αναλαμβάνοντας τη μπύρα του Vukovar στις αρχές του τρέχοντος έτους, η εταιρεία K pivovari ανακοίνωσε την κατασκευή της εγκατάστασης, σε συνεργασία με τις τοπικές κυβερνήσεις, και λίγους μήνες αργότερα στο Βούκοβαρ άνοιξε εργοστάσιο αξίας περίπου 11 εκατ όπου χθες στα εγκαίνια θα μπορούσε να δοκιμάσετε πρόσφατα μαγειρεμένα παρτίδα από την αρχική συνταγή. Ικανοποιημένος νεύμα παρούσα επιβεβαίωσε τη δήλωση στην αρχή του κειμένου: φως, παστεριωμένο και αφιλτράριστο μπύρα με 4,5 τοις εκατό αλκοόλ διατήρησε την ποιότητα, αυθεντική γεύση και την εμφάνιση και μπορεί να σταθεί δίπλα-δίπλα με το σχετικά νέο σήμα της μπύρας Grif με την οποία η ζυθοποιία του Ζάγκρεμπ έχει ενταχθεί στον κόσμο των μικρών σκαφών και των βιοτεχνιών. Αυτό που είναι ιδιαίτερα ευχάριστο είναι ότι όλα τα συστατικά, εκτός από τον λυκίσκο που αγοράζεται στη Σλοβενία, είναι προϊόντα της Κροατίας.

Vukovarska mikropivovara
Vukovarska mikropivovara (φωτογραφία από SZ)

Και με την καλή μπύρα, φυσικά, και καλό φαγητό συμβαίνει: η μπύρα του Βούκοβαρ φάνηκε να είναι εξίσου καλή με sote Slavonija (χοιρινό σε σάλτσα λαχανικών), στήθος κοτόπουλου με τσουκνίδες στο Iločki traminac, αλλά ipχωρισμένο από το soma σοταρισμένη σπιτική πίτα στο τυρί και επικαλυμμένη με αρακά και καρύδια για το τέλος.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο του διοικητικού συμβουλίου της Zagrebačka pivovara Μάρκα Njavre, Υπάρχει μεγάλο δυναμικό στην mikropivarstva τμήμα, επειδή το κροατικό μπύρες σκάφος καταλαμβάνουν λιγότερο από το 1,5% της αγοράς, ενώ στη Δυτική Ευρώπη το μερίδιο της βιοτεχνίας αγορά μπίρας είναι μεταξύ 15 και 20 τοις εκατό. Εκτός από την αύξηση της παραγωγής, των επενδύσεων επέτρεψε νέων θέσεων απασχόλησης με δυνατότητα επέκτασης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική, διότι Βούκοβαρ της νεολαίας υπόλειμμα κάποτε μία από τις πλουσιότερες πόλεις της Κροατίας.

Από δω και πέρα ​​δεν θα περιπλανιζόμαστε πλέον στην αναζήτηση της μπύρας του Βούκοβαρ, γιατί θα είναι σε όλους Beertija η οποία κρατά το χέρι της, όχι μόνο στο Ζάγκρεμπ, αλλά και σε ολόκληρη την Κροατία!