Αγίου Μαρτίνου είναι σίγουρα η πιο κατάλληλη ημέρα για την ανακοίνωση από τα μεγαλύτερα διεθνή φεστιβάλ του κρασιού και της μαγειρικής VINOCORE που διεξάγεται για δέκατη τρίτη φορά, τώρα παραδοσιακά στο Ζάγκρεμπ Hotel Esplanade.

Την Παρασκευή, 23. και το Σάββατο 24. Νοέμβριος hedonosti, vinoznalci, λάτρεις του κρασιού και λάτρεις του καλού φαγητού θα καταλάβει αρκετά πολυτελές δωμάτιο του ξενοδοχείου και να δοκιμάσετε τα κρασιά αναμειγνύονται με καλό φαγητό και τη θέση του θα εξετάσουμε μια σειρά από ενδιαφέροντα εργαστήρια. Σε περισσότερες από 3.000 τετραγωνικά μέτρα εκθεσιακού χώρου του τρέχοντος έτους θα παρουσιάσουν τα προϊόντα τους πάνω από 300 εκθέτες. Εκτός από τους κατασκευαστές και τους εμπόρους λιανικής πώλησης κρασιών, τραπέζι του πολιτισμού, αλλά και η τουριστική προσφορά θα προωθήσει και κατασκευαστές τυρί, λάδι, προκήτου, γαστρονομικές και όχι νόστιμες λιχουδιές, ειδικά από την Κροατία και τις γειτονικές χώρες, αλλά και από την Ευρωπαϊκή Ένωση και τον κόσμο. Ένας ειδικός συνεργάτης φέτος είναι η Ρωσία, που θα μας παρουσιάσει τα καζίνα που δεν είναι γνωστά και το κορυφαίο ρωσικό κρασί.

Διευθυντής και ιδρυτής της εκδήλωσης, καθηγητής Ivan Dropuljić τονίζει τα διάφορα εργαστήρια που θα οινοχόους και γευσιγνώστες του παρόντος, κυρίως κρασιού, αλλά και να ενθαρρύνει τη συζήτηση και την ανταλλαγή απόψεων για θέματα κοντά σε ένα-γαστρονομία, και το Σάββατο θα παρουσιάσει τα βραβεία για τα καλύτερα κρασιά στο πλαίσιο του κρασιού αστεριών που οργανώθηκε από το Golden λέξεις με τον καθηγητή Mary Vukelic στο τιμόνι.

Και οι δύο μέρες του φεστιβάλ αρχίζουν στις 11 ώρες (το πρώτο εργαστήριο ξεκινά την Παρασκευή στο 10: 30!) Και τρέχει μέχρι το 18, ακολουθούμενο από μια λίστα εργαστηρίων και χρονοδιαγραμμάτων συντήρησης.


Παρασκευή, 23. Νοέμβριος - Δωμάτιο Club Board
10: 30 - 11: 30
Συντονιστής: Siniša Lasan
Θέμα: PUŠIPEL - MEÎIMURSKI BREND
Περιγραφή: Πόσο σοβαρά međimurski οινοποιών καθιερωθεί μάρκα αυτόχθονες pušipela, θα δούμε όχι μόνο μέσα από μερικά εξαιρετικά δείγματα, αλλά θα μάθετε πώς ξεκίνησε ένα πρόγραμμα για τη δημιουργία της πρώτης ποιότητας εμπορικά σήματα λευκό κρασί από τους αμπελώνες Μετζιμούργιε, όπως ορίζεται στυλ, ένστολοι ετικέτα και έκανε ένα μοναδικό μπουκάλι pušipel.
Είσοδος: δωρεάν κατά την κράτηση
Επικοινωνία και κρατήσεις: Ksenija Matić, ksenija@eventlab.hr

11: 45-13: 00
Moderatori: Vedran Kiridžija i Ivo Kozarčanin
Θέμα: Είμαι Αμερικανός, είμαι σε ΒΙΝΟΓΡΑΦΟ
Περιγραφή: 10 Dingača Vedrana Kiridžija, ναυτικός που «αλιεύεται» στον αμπελώνα
Τιμή εισιτηρίου: 200 kuna
Επικοινωνία και κρατήσεις: Ivo Kozarčanin, bakhov.sin@gmail.com

13: 30-14: 30 h
Moderatori: Γκρέγκορ Ντρέσερ ιδιοκτήτης i Μάρκο Σράμ sommelier
Θέμα: Η συλλογή Petite Révolution
Περιγραφή: Redgranite 2011 (Αυστρία), Βιβλίο XVII 2011 (Νότια Αφρική), La g 2010 (Γαλλία), La g 2016 (Γαλλία), Visionnaire 2015 (Γαλλία), Visionnaire 2011 (Γαλλία)..
Τιμή εισιτηρίου: 450,00 kn
Επικοινωνία και κρατήσεις: Domagoj Dropuljić, festival@vino.com.hr, 098 382 502

15: 00-16: 00
Aurélien Raas, Passion Vins
La Cité du Vin Μουσείο Καλλιτεχνικών Κρασιών και Πολιτισμών | Μπορντό
Επικοινωνία και κρατήσεις: Domagoj Dropuljić, festival@vino.com.hr, 098 382 502

16: 30-18: 00 h
Moderatori: Rene Bakalović i Zoran Šimunić
Θέμα: 3 X 12, Μεγάλη Εμπιστοσύνη Κρέατος, Οίνου και Γαστρονομίας
Περιγραφή: Οι υψηλότερες τιμές για τους μεγαλύτερους ελιγμούς του κόσμου στους κροάτες ελαιοκαλλιεργητές δεν είναι καινούργιοι. Εκτός από την ποιότητα, τα ελαιοτριβεία μας βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της καλλιέργειας ελαιολάδου κορυφαίας ποιότητας. Κάθε προσέγγιση προσεγγίζει ειδικότερα, χωρίζει στη συγκομιδή, επεξεργασία, προσφορά και παρουσίαση. Εκτός από την αναζήτηση για το τέλειο κρασί για κάθε πιάτα συνταγή μαγειρικής εμπειρογνώμονες Ταμείο έχει ολοκληρωθεί από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της κάθε ποικιλίας ελιάς. Μπιέλιτσα, μαύρο χώμα, Buza, φλούδα, χελιδόνι, Askolan και δεκάδες άλλα εγχώριων και εισαγόμενων ποικιλιών έχουν γίνει αναγνωρίσιμο, σαφείς προφίλ του και έλαβε χώρα σε μια καλά μελετημένη μενού. Ο σύλλογος Gastronomad και το εστιατόριο Apetit ομάδα των εμπειρογνωμόνων και σεφ Marin Rendic ετοίμασε ένα γκουρμέ εισιτήριο για τους καλύτερους νεαρούς έλαια του τρέχοντος έτους από ελαιόδεντρα από Ίστρια στην Δαλματία. Σύμφωνα με τις διαφορετικές ιδιότητες κάθε πετρελαίου, επιλέχθηκε αρχικά το βασικό φαγητό, η αντίστοιχη γαστρονομική εικόνα, από φρέσκες μαύρες και άσπρες τρούφες μέχρι το νησιωτικό μέλι. Στη συνέχεια, σχεδιάστηκε μια συνταγή για κάθε φαγητό. Στο τέλος του sommelier στρογγυλεμένες εκκίνησης την ιστορία από την ποικιλία σταφυλιών και terroir, σύμφωνα οινοποιός και εκλεκτής ποιότητας κρασί, το οποίο στρογγυλοποιείται αυτή τη μεγάλη τριάδα. Ο ενθουσιασμός τέτοιου είδους είναι μια διέγερση, συναρπαστική και πολύ απαιτητική ιστορία. Περιορίσαμε λοιπόν τον αριθμό των θέσεων στην παρουσίασή μας προκειμένου να επιτύχουμε ένα κουραστικό κλίμα κοινωνικοποίησης και ανταλλαγής απόψεων.
Τιμή εισιτηρίου: 600,00 kn
Επικοινωνία και κράτηση: 01 286-7372; Rene Bakalović


Παρασκευή, 23. Νοέμβριος - Καζίνο Club
11: 00-18: 00 h
ΤΟ ΒΕΛΕΨΟΣΛΑΝΤΒΟ ΤΗΣ ΡΩΣΙΚΗΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ


Σάββατο, 24. Νοέμβριος - Δωμάτιο Club Board
11: 00-12: 30
Συντονιστής: Daniel Čečavac
Θέμα: "TOUR DE FRANCE" 1995 - 2014 ΑΠΟ ΤΟΝ DANIEL ČEČAVAC (WSET 3)
Περιγραφή: 2014 Chablis Grand Cru "Les Clos", Κτήμα Vincent Dauvissat 97 ST, 2013 Domaine de Chevalier Blanc, το Grand Cru λοι de Graves 98 JS, 2011 Corton Καρλομάγνου Grand Cru, Κτήμα Henri Boillot 96 RP, 2009 Ermitage «Cuvee de l ' Oree, "M.Chapoutier 100 RP, 2007 Châteauneuf-du-Pape" Les Quartz «Domaine du Clos du Caillou 96 RP, 2005 Corton "Clos des Cortons" Grand Cru Faiveley 18.5 JR, 1996 Château Μεγάλο Puy Lacoste, 5ème Μεγάλο Cru classé 94 JL, 1995 Blanc des Millénaires, Charles Heidsieck 95 AG
Τιμή εισιτηρίου: 1250,00 kn
Επικοινωνία και κρατήσεις: Daniel Čečavac, + 385 91 577 0053, info@wineclubcroatia.com
* Ο διοργανωτής του εργαστηρίου διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει την εκδήλωση εάν δεν αναφέρεται επαρκής αριθμός ατόμων.

13: 00-14: 00
Συντονιστής: Καθηγητής Δρ Goran Milanov
Θέμα: Κάθετο Δέκα βαρέλια Syrah - Chateau Kamnik
Περιγραφή: Δέκα βαρέλια Syrah - Μεταξύ των καλύτερων 10 στον κόσμο
Τιμή εισιτηρίου: 300,00 kuna
Επικοινωνία και κρατήσεις: Natalija Kuzmanovska; nataly@chateaukamnik.com

14: 30 - 15: 30 h
Συντονιστής: καθηγητής Μαρίνο Μπερόβιτς
Θέμα: Αμπελώνες Sanctum
Αμπελώνες ιερό της Σλοβενίας χτίστηκαν πριν από πολύ καιρό, αλλά σε 12. αιώνα, και φυτεύτηκαν με pinot μαύρο. Μυστικά Carthusian τους διαπλέκονται με την εκφραστικότητα και το μυστήριο του Pinot Noir. Παρουσίαση της σειράς μεγάλο κρασί Prestige: αριστοτεχνική Chardonnay, ζύμωση σε βαρέλια, ένας συνδυασμός πρόστιμο πικάντικες και της τεχνολογίας sur ψέμα, το χαρακτήρα της γαλλικής Montrachet, την κομψότητα και τη φρεσκάδα του Pinot Gris, μεγάλες δομημένη Pinot Noir, μυστικοπαθής Syrah και, τέλος, Κόκκινο μου - εξαιρετικό συνδυασμό του Pinot Noir το βολβό του ματιού. Κατ 'εξαίρεση, πικάντικο, φινέτσα και μυστικότητα, αγγίξτε την αγιότητα καλό κρασί.
Τιμή εισιτηρίου: 75,00 kuna
Επικοινωνία και κρατήσεις: ivanka@dropi.hr, mob: + 385 98 485894

16: 00-18: 00
Moderatori: Γκρέγκορ Ντρέσερ ιδιοκτήτης i Μάρκο Σράμ sommelier
Θέμα: Η συλλογή Petite Révolution
Περιγραφή:... La g 2011 (Γαλλία), La g 2014 (Γαλλία), La g 2016 (Γαλλία), Visionnaire 2010 (Γαλλία), Visionnaire 2015 (Γαλλία), Risorgimento 2015 (! Ιταλίας, Παγκόσμια Πρεμιέρα)
Είσοδος με πρόσκληση.
Επικοινωνία και κρατήσεις: Domagoj Dropuljić, festival@vino.com.hr, 098 382 502


Σάββατο, 24. Νοέμβριος - Καζίνο Club
11: 00-12: 30
Moderatori: Ivan Enjingi, Ivo Kozarčanin
Θέμα: Ας μάθουμε γιατί ο Decanter δημοσίευσε τον τίτλο "Ευχαριστώ τον Θεό για τα κροατικά κρασιά"
Περιγραφή: Βασίλισσα των βασιλιάδων του κελαριού: Δεκαετία της Graševina του Enjing
Τιμή εισιτηρίου: 200 kuna
Επικοινωνία και κρατήσεις: Ivo Kozarčanin, bakhov.sin@gmail.com

13: 00-14: 30 h
Συντονιστής: Siniša Lasan
Θέμα: ΤΙ ΕΡΥΘΡΟ ΚΡΑΣΙΟ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΑ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ;
Εάν επρόκειτο να διαθέσει ένα από τα πιο συναρπαστικά της Κροατίας αμπελώνες, που θα βρίσκονται στην κορυφή της υπολογίζονται Μετζιμούργιε. Η νέα γενιά των οινοποιών με πιο αναγνωρίσιμο λευκές ποικιλίες, επενδύουν όλο και περισσότερο στην παραγωγή κόκκινου κρασιού. Ποιες διεθνείς ποικιλίες είναι ο αμπελώνας του Međimurje; Σε ποια περιοχή του κόσμου θα τη συγκρίνουμε;
Είσοδος: δωρεάν κατά την κράτηση
Επικοινωνία και κρατήσεις: Ksenija Matić, ksenija@eventlab.hr