Το κρασί Perak (φωτογραφία του Marko Čolić)

Ο Ίβιτσα Perak, οινολόγος που είναι 26 χρόνια πέρασε στην KAP - να Kutjevo ευρέως ονομάζεται διάσημο οινοποιείο Kutjevo, εκ των οποίων είκοσι ως επικεφαλής οινολόγος και όχι της κυβέρνησης Krauthaker, πριν 6 χρονιά ξεκίνησε τη δική της επιχείρηση στην οποία περιλαμβάνονται όλα τα μέλη της οικογένειας: Ο άντρας Ζέλικο πωλήσεων οδηγεί, η κόρη Maja είναι υπεύθυνος για την εμπορία, και ο γιος του Ιβάν του προγράμματος σπουδών στην αμπελουργία, την οινοποίηση και την κηπουρική και εκτελεί οποιαδήποτε άλλα καθήκοντα στο οινοποιείο.

Family Perak και Vjeko Madunić (φωτογραφία του Marko Čolić)
Οι αμπελώνες απλώνονται κατά μήκος της τέλεια κατάσταση αμπελώνα γύρω από Kutjevo: Mitrovac - Λούκατς - Vetovo επί του συνόλου των εκταρίων 12 από τα πιο κοινά είναι η βασίλισσα της Σλοβένικη αμπελώνες - Riesling - η οποία είναι φυτεμένο σε περισσότερες από 70% της περιοχής και από Perak χρησιμοποιηθεί ως βάση ποικιλία για την παραγωγή ποιοτικών και κορυφαία ξηρά κρασιά, προ-κρασιά και πρόσφατα αφρώδη κρασιά! Εκτός Graševina λευκό κρασί εξακολουθούν να παράγουν Chardonnay και Sauvignon Blanc, από το κόκκινο monovarietal Merlot και πάνω cuvee του Cabernet Sauvignon, Syrah και Zweigelt και ροζέ με βάση Pinot Gris, Merlot και Cabernet Sauvignon. Ένα αναγνωρίσιμο λογότυπο οινοποιείο Perak με τη μορφή 6 Circles - Grape Berries - εμφανίστηκε πολλές φορές σε διαγωνισμούς κρασιού με ετικέτες μπουκαλιών που κερδίζουν τακτικά βραβεία όπως Decanterovog ασημένιο για το κρασί από το κρασί του κρασιού Ledeno 2012. Στο πρόσφατα πραγματοποιήθηκε προώθηση στο Ζάγκρεμπ Kalelarga, Ίβιτσα Perak και την οικογένειά υπερηφάνεια παρουσίασε αξιολογούνται τα κρασιά τους και μερικοί μόνο για εκείνη την ημέρα πρεμιέρας εισέλθουν στην αγορά. Έτσι έγινε πρεμιέρα αφρώδες κρασί Perak, που παράγεται φυσικά από εκχύλισμα λικέρ από τη συλλογή πάγου, απολίπαντο πριν από δέκα ημέρες και ειδικά συσκευασμένο για αυτήν την ευκαιρία. χαρακτηριστικά της ποικιλίας και ευγνώμων οξύ αισθητή κατά το πρώτο οινοποιείο σαμπάνιας που στο μέλλον η εταιρεία σχεδιάζει να κατασκευάσει ένα νέο, πολύ μεγαλύτερο υπόγειο και την αύξηση της παραγωγής, η οποία σήμερα ανέρχεται σε περίπου 80.000 λίτρα ετησίως, sold out. Εκτός από το νέο κελάρι, του οποίου η χωρητικότητα πρέπει να είναι γύρω από το φιαλίδιο 500.000, το σχέδιο είναι να αυξηθεί η περιοχή με μαύρες ποικιλίες. Γάλα από σπόρους σταφυλιού από το 2015. στο καλύτερο κομμάτι του βραβευμένου vintage 2012. έτος: Συγκομιδή σταφυλιών στις αρχές Ιανουαρίου 2016. -12 σε βαθμούς Κελσίου και ένα έτος μετά τη ζύμωση έχει παραχθεί άριστη Perak κρασί κατηγόρημα και το αλκοόλ 13 57,5% g / l του αζύμωτο ζάχαρης. Ευχαριστώ εξαιρετικών χαρακτηριστικών φρεσκάδα οξέα της ποικιλίας (7g / l), πλούσια γεύση και μια κρεμώδη και είναι μεγάλη ως ορεκτικό. Ραβδί σπουργίτι, ξηρό Graševina Mitrovac κρυστάλλινο χρυσοκίτρινο χαρακτηριστική μυρωδιά του πράσινου μήλου, νόστιμα είναι πολύπλοκο κρασί με γεμάτο σώμα και πρόστιμο μεταλλικότητα που δεν πρέπει να χάσετε όταν την εμπειρία, ειδικά αν παραγγείλετε λευκό κρέας ή λευκό ψάρι με σάλτσα μπαχαρικών.